आयुर्वेद के अनुसार विपाक क्या है ?- “त्रिधा विपाको द्रव्यस्य स्वाद्वम्लकटुकात्मकः” बताता है कि विपाक तीन प्रकार का होता है – मधुर, अम्ल और कटु। यह विपाक द्रव्य के पाचन के बाद उत्पन्न होता है और इसे जीभ के स्पर्श से जाना जा सकता है। मधुर विपाक रस के साथ मधुर और लवण युक्त द्रव्यों के लिए होता है, अम्ल विपाक अम्ल रस युक्त द्रव्यों के लिए होता है, और कटु विपाक कटु, तिक्त, कषाय रस युक्त द्रव्यों के लिए होता है। इसके साथ ही वीर्य का ज्ञान प्रत्यक्ष और अनुमान दोनों से होता है, और यह जीभ के स्पर्श से शुरू होकर शरीर में रहने तक प्रकट होता है।
आपके अन्य सन्दर्भों में आचार्यों के मतों के बारे में भी विवरण दिया गया है, जैसे महर्षि वाग्भट के मत का उल्लेख और चरक संहिता में विपाक और वीर्य के संबंध में विवरण। आपके निष्कर्ष के अनुसार, रस का ज्ञान जीभ के स्पर्श से होता है, विपाक का ज्ञान कार्य को देखकर होता है, और वीर्य का ज्ञान प्रत्यक्ष और अनुमान दोनों से होता है।
इस विषय पर और गहराई से जानने के लिए आप सुश्रुत संहिता के अध्याय 40 का अध्ययन कर सकते हैं, जो रस, विपाक और वीर्य के बारे में विशेष विवरण प्रदान करता है।
