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आयुर्वेद में सर्वश्रेष्ठ घृत
आयुर्वेद के अनुसार सर्वश्रेष्ठ घृत और उसके गुण : जानें देसी गाय के घी के अनमोल फायदे आयुर्वेद में विभिन्न प्रकार के घृतों का उपयोग होता है, लेकिन गौघृत (गाय का घी) को सबसे श्रेष्ठ माना जाता है। गौघृत को उसके शुद्धता, पौष्टिकता और चिकित्सा गुणों के कारण विशेष महत्व दिया गया है।
“सर्वोषधीनां तु घृतं प्रधानं, सर्वत्र योगे योगित्वात।
घृतस्य युक्तिः सकलेषु योग्यं, सर्वदोषाणां च शामकत्वात॥”
इस श्लोक का अर्थ है कि सभी औषधियों में घृत (घी) को प्रधान माना गया है, क्योंकि यह सभी प्रकार के योगों में उपयोगी होता है और सभी दोषों का शमन करता है।
घृत के गुण
आयुर्वेद के अनुसार सर्वश्रेष्ठ घृत गौघृत को आयुर्वेद में कई गुणों के कारण महत्वपूर्ण माना गया है।
1. पोषक (Nutritive)
गौघृत में विटामिन A, D, E, और K जैसे आवश्यक पोषक तत्व पाए जाते हैं। यह शरीर को ऊर्जा और पोषण प्रदान करता है।
- विटामिन A: दृष्टि और प्रतिरक्षा प्रणाली के लिए लाभकारी।
- विटामिन D: हड्डियों की मजबूती और कैल्शियम अवशोषण में सहायक।
- विटामिन E: त्वचा और बालों के लिए लाभकारी।
- विटामिन K: रक्त का थक्का जमने में मदद करता है।
2. आयुवर्धक (Life-Enhancing)
गौघृत का नियमित सेवन आयु को बढ़ाता है और शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता को मजबूत करता है।
3. अग्निवर्धक (Digestive)
यह पाचन तंत्र को मजबूत करता है और अग्नि (पाचन शक्ति) को बढ़ाता है, जिससे भोजन का बेहतर पाचन होता है।
4. स्निग्ध (Lubricant)
गौघृत स्निग्ध गुण वाला होता है, जो जोड़ों को लुब्रिकेट करता है और गठिया जैसी समस्याओं में राहत प्रदान करता है।
5. धातुवर्धक (Tissue-Nourishing)
यह शरीर के धातुओं (टिशू) को पोषण प्रदान करता है और उन्हें मजबूत बनाता है।
6. रोगनाशक (Therapeutic)
गौघृत कई रोगों के उपचार में उपयोगी है, जैसे कि कब्ज, पेट की समस्याएं, और मानसिक तनाव।
आज की परिप्रेक्ष्य में घृत का सेवन
आज के समय में भी घृत का सेवन स्वास्थ्य के लिए अत्यंत लाभकारी माना जाता है। आधुनिक अनुसंधान भी घृत के कई लाभों को समर्थन देते हैं।
1. हृदय स्वास्थ्य
गौघृत में पाए जाने वाले ओमेगा-3 और ओमेगा-6 फैटी एसिड हृदय स्वास्थ्य के लिए लाभकारी होते हैं। यह खराब कोलेस्ट्रॉल को कम करता है और अच्छे कोलेस्ट्रॉल को बढ़ाता है।
2. वजन प्रबंधन
घृत के सेवन से वजन प्रबंधन में मदद मिलती है, क्योंकि यह शरीर के मेटाबोलिज्म को बढ़ाता है और लंबे समय तक पेट भरा हुआ महसूस कराता है।
3. मानसिक स्वास्थ्य
घृत में पाया जाने वाला ब्यूटिरिक एसिड मस्तिष्क के लिए लाभकारी होता है और मानसिक तनाव को कम करता है। यह न्यूरोट्रांसमीटर के उत्पादन में भी मदद करता है।
4. त्वचा और बाल
घृत का सेवन और बाहरी उपयोग त्वचा को नमी प्रदान करता है और बालों को चमकदार बनाता है।
निष्कर्ष
आयुर्वेद में गौघृत को सर्वश्रेष्ठ घृत माना गया है और इसके कई स्वास्थ्य लाभ हैं। आज के समय में भी घृत का सेवन स्वास्थ्य के लिए अत्यंत लाभकारी है, बशर्ते इसे संतुलित मात्रा में सेवन किया जाए। यह शरीर को पोषण, ऊर्जा, और रोग प्रतिरोधक क्षमता प्रदान करता है, और इसे दैनिक आहार में शामिल करना अत्यंत फायदेमंद हो सकता है।
